C. F. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
El Ciclo Formativo de Grado Medio de “Elaboración de Productos Alimenticios” pertenece a la familia profesional de “Industrias Alimentarias”. Otro ciclo de la misma familia es el Ciclo Formativo de Grado Superior: “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria”, también presente en nuestro Centro.
La competencia general de este título consiste en recepcionar, preparar y procesar materias primas y auxiliares para la producción en industrias alimentarias y químicas, aplicando protocolos establecidos para la elaboración y envasado de productos y realizando operaciones sencillas y rutinarias de laboratorio, observando las normas de higiene alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección medioambiental. Nuestro centro oferta en cada curso académico alrededor de veinte plazas de este ciclo formativo.
REQUISITOS DE ACCESO
Se puede acceder directamente cuando se tenga alguno de estos estudios:
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Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
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Estar en posesión de un Título Profesional Básico
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Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente.
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Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente.
Otra forma de acceder consiste en superar una prueba de acceso al ciclo formativo. Para presentarse se debe tener al menos 17 años en el año que se realiza la prueba. Quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años están exentos de hacer la prueba de acceso.
¿QUE VOY A APRENDER?
Son múltiples las tareas de que se aprenden en este ciclo. A modo de ejemplo incluimos algunas:
* Aprovisionar y almacenar materias primas y auxiliares, atendiendo a las características del producto.
* Regular los equipos y sistemas de producción en función de los requerimientos del proceso productivo.
* Elaborar productos alimentarios controlando las operaciones según el manual de procedimientos.
* Aplicar tratamientos de conservación de acuerdo con los requerimientos de cada producto.
* Envasar, etiquetar y embalar los productos elaborados, asegurando su integridad durante su distribución y comercialización.
* Almacenar productos acabados realizando el control de existencias y verificando su expedición.
* Preparar y mantener los equipos e instalaciones garantizando el funcionamiento e higiene, en condiciones de calidad, seguridad y eficiencia.
* Cumplimentar los registros y partes de incidencia, utilizando los procedimientos de calidad.
SALIDAS PROFESIONALES
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes tanto en empresas públicas como privadas son los siguientes:
· Elaborador Productos alimenticios
· Operador de máquinas y equipos para el tratamiento y elaboración de productos alimentarios.
· Operador y controlador de líneas de envasado y embalaje.
· Recepcionista y Almacenero
· Acopiador de materias primas y materiales a las líneas de producción.
· Dosificador
· Supervisor de línea
DISTRIBUCIÓN HORARIA
La distribución horaria semanal, por cursos académicos, de los módulos profesionales del ciclo de Elaboración de Productos Alimenticios es la siguiente:
